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Saltos de Cristal

Saltos de Cristal

Conheça a alimentação "plant based"

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Já ouviram falar em alimentação plant based? Resumidamente, trata-se de uma alimentação natural, em que as escolhas recaem em produtos vegetais e orgânicos, e onde se evita tudo o que é processado.

 

A plant based exclui da sua alimentação, todos os produtos de origem animal (carne, peixe, ovos) e os seus derivados, como queijos, iogurtes e leite. No entanto, as suas principais características são a preocupação com a qualidade nutricional dos alimentos e com a sustentabilidade, tendo como foco, a saúde.

 

O estilo de vida plant based propõe o retorno a uma alimentação simples, nutritiva, consciente e colorida, focada em produtos com alta densidade nutricional e onde se possa aproveitar o alimento de maneira integral, evitando, quando possível, o descarte de caules, cascas e raízes.

 

O que comer na plant based?

 

Apesar do nome, a alimentação plant based não se restringe a legumes. Estão abrangidos muitos outros alimentos, nomeadamente:

 

- frutas, verduras e legumes de todos os tipos;

- cereais integrais, como quinoa, arroz, aveia, milho, cevada, trigo e painço;

- leguminosas, como feijão, grão de bico, lentilha e ervilha;

- sementes diversas, como de abóbora, gergelim e girassol;

- cogumelos;

- frutos secos 

 

O objetivo é ingerir os alimentos o mais próximo possível da maneira como eles se encontram na natureza, ou seja, optar sempre po "comida de verdade".

 

Atitudes que estimulem o consumo consciente, como cozinhar mais e comprar de pequenos produtores locais também são estimuladas neste estilo de vida.

Vegana Burguers: Ser vegan (e saudável) não custa!

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Já ouviram falar da Vegana Burgers? Trata-se de uma cadeia de restaurantes de comida fast food vegana, que se distancia do conceito junk food ao sugerir refeições saudáveis e uma atividade sustentável em harmonia com o planeta sem recurso a produtos de origem animal, apropriado quer a veganos, quer a vegetarianos aborrecidos com as propostas limitadas que existem no mercado, vindo assim a preencher uma lacuna existente na oferta da restauração mesmo para quem não é adepto destas filosofias.

A Vegana Burgers vem acabar com o mito que comida vegana e vegetariana se limitam a saladas e comida pouco interessante e apetitosa. Existe um enorme leque de opções alimentares na alimentação vegana e vegetariana, sendo que o sabor tal como na carne e no peixe depende da confeção. No caso da Vegana Burgers, pretende-se seguir de perto a hamburgueria tradicional bastante apreciada pelos jovens, introduzindo simultaneamente uma consciência – cada vez mais em crescendo na Europa – de respeito pela vida animal.

O conceito vai para além das refeições, sendo todo o espaço livre de produtos de origem animal. Este foi pensado para ser sustentável, fornecendo embalagens biodegradáveis para as entregas take-away sem interferência do grande inimigo plástico e com um enorme respeito pela vida animal.

 

Hoje ao almoço resolvi ir à Vegana Burguers do Atrium do Saldanha e fiquei surpresa com o leque de opções disponíveis. Entre deliciosos hamburguers (que podem ser acompanhados com ou sem pão), e pratos completos (bolonhesa de sopa, lasanha vegetariana, almondegas de cogumelos e crepe com legumes) o complicado é mesmo decidir qual escolher. Eu optei pelo esparguete de courguette com bolonhesa de sopa e couscous de cenoura e alho francês. Estava simplesmente delicioso e para além de ficar saciada, senti-me bastante leve e com energia. E por isso mesmo, arrisquei ainda numa sobremesa: bolo de alfarroba (sabe a chocolate mas é muito mais saudável). Para acompanhar, optei por uma água natural mas existe a possibilidade de pedir um sumo de laranja natural ou uma limonada.

 

Fiquei fã deste espaço e considero que é uma excelente alternativa aos habituais restaurantes dos centros comerciais. A comida é saudável, os ingredientes são frescos e é tudo preparado na hora. E o melhor de tudo é que é tudo vegan!

Vegana Burgers Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Bolonhesa de soja!

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Tenho procurado cada vez mais alternativas às proteínas animais e encontrei na soja um bom substituto. Desta vez arrisquei numa bolonhesa e o resultado ficou ainda melhor que o esperado.

 

Ingredientes:
- 40gr soja texturizada (deixar a soja de molho no dobro de água por uns 20/30 min e escorrer bem num passador)
- 1 tomate médio picado
- 1 cenoura
- Molho de tomate (procurem as embalagens com baixo teor de sal ou façam o vosso próprio molho de tomate)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Temperos a gosto

 

Receita:
Refogar a cebola e o alho com um fio de azeite. Juntar os temperos, o tomate picado, e refogar até o tomate ficar mais desfeito. Adicionar a soja granulada e mexer bem. Juntar o molho de tomate e deixar cozinhar por uns 6/7 minutos em temperatura média.
Servir com esparguete ou como recheio de uma courgette/beringela.
Bom Apetite!

Sessão de Flutuação: A minha experiência!

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Após algumas amigas falarem-me muito bem da sessão de flutuação que tinham feito no Float In, resolvi finalmente experimentar.

 

Ora bem para quem se está a perguntar o que é isto, o flutuário é um sistema de flutuação que nos permite “deitar” sobre 30 cm de água, misturada com um sal especial (sal Epson) tornando assim possível a flutuação do corpo sem esforço e sem peso. Todos os estímulos externos, como a luz, o som, o toque, a temperatura e até a força da gravidade são reduzidos para proporcionar um profundo estado de relaxamento e paz interior, que elimina a fadiga e restabelece a energia.


Uma sessão de flutuação proporciona inúmeros benefícios terapêuticos, dos quais se destacam a eliminação do stress e da fadiga física e mental, a melhoria da qualidade de sono, o aumento das capacidades físicas e cognitivas, e a redução ou eliminação das dores musculares.


Ao entrar no flutuário sentimos, de imediato, o conforto da água à temperatura do corpo. Esta água contém 300 quilos de sal Epsom, o que confere a densidade necessária para que possamos flutuar sem qualquer tipo de esforço. É como se levitássemos, na ausência de gravidade.

Enquanto flutuamos, vamos-mos libertando do sentido do tacto, pois o corpo fica livre da força da gravidade e o cérebro não distingue entre a temperatura da água (aproximadamente 36º) e a temperatura do próprio organismo.

Nestas condições, os pensamentos negativos e as preocupações vão desaparecendo e o cérebro entra num registo de ondas Theta. É esta a frequência cerebral que os monges budistas conseguem alcançar após vários anos de treino e meditação. Aos poucos consegue relaxar todos os músculos do seu corpo e as tensões desaparecem. A fadiga física e mental é substituída pelo restabelecimento da energia, e a sensação é de puro bem-estar.

 

Da minha parte posso garantir que a experiência é extraordinária e que vale muito apena.

 

Curiosos? Deixo-vos então uma lista do top 10 dos Benefícios da Flutuação:

 

1- A Flutuação elimina o Stress

O stress é  considerado como um dos principais problemas de saúde deste milénio e a flutuação é um dos melhores antídotos para o stress. O descanso total, a privação sensorial, a ausência de pressão de gravidade e o contacto do corpo com a água e sal à temperatura do corpo, vão reduzir os níveis de stress do seu corpo e mente.

 

2- Uma sessão de Flutuação equivale a 4/6 horas de sono

Para quem tem excesso de trabalho, irá recuperar toda a energia. Imagine-se a meio do dia com aquela sensação de pouca energia para trabalhar, tire 1h para flutuar e verá que toda a energia será recuperada.

1 hora de flutuação equivale a 4/6 horas de sono, por isso a sensação de revigoração é total.  

A flutuação reduz também o jet lag, uma fadiga resultante de uma descompensação horária e promove um "reset" ao relógio biológico. 

 

3- Ajuda ainda a dormir melhor à noite

A Flutuação é especialmente indicada para quem sofre de insónias. Depois de flutuar, vai adormecer muito mais facilmente e ter um sono mais reparador. Dormir bem é fundamental para que no próximo dia tudo corra melhor e o processo de dormir é fundamental para o equilíbrio mental.

A flutuação vai proporcionar-lhe noites bem dormidas tanto em quantidade como em qualidade, de forma a que no dia seguinte se sinta recuperado física e mentalmente.

 

4- Melhora o humor

Uma sessão de Flutuação fá-lo-á sentir-se mais otimista e com motivação para executar as suas tarefas.

Diversos estudos validam que a flutuação ajuda também a reduzir o índice de depressão fazendo-o sentir-se mais positivo.

 

5- Combate as dores de cabeça crónicas

A flutuação é a melhor forma de reduzir as enxaquecas de forma completamente natural.

Em apenas uma sessão vai sentir uma grande diminuição destes sintomas  e realizando regularmente a eliminação de enxaquecas será quase completa, com efeitos a longo prazo.

 

6- Promove o Relaxamento Muscular na prática desportiva

A flutuação acelera o tempo de recuperação das lesões, reduz a acumulação de ácido láctico, elimina rapidamente a fadiga, ajuda a reduzir a dor e a inflamação, reduz os níveis de cortisol, relaxa a mente, melhora a concentração / foco, melhora a circulação de oxigénio.

 

7- Estimula as capacidades cognitivas

A flutuação e a privação dos sentidos reduz a tensão, o stress e a fadiga, o que estimula o nível de memória e concentração, assim como potencia a criatividade. Estudos mostram que as ideias concebidas durante e após a terapia da flutuação eram melhores e mais criativas do que aquelas desenvolvidas sem as sessões de flutuação.

 

8- Melhora o aspecto da pele e do corpo

O sal Epsom, utilizado para que o corpo flutue sem esforço, tonifica-o, suaviza a pele e tem um poderoso efeito desintoxicante.

 

9- Reduz inflamações nas articulações

A utilização de Sal Epsom, é extremamente benéfica para os ossos e articulações por ser rico em sulfato de magnésio e ter acção analgésica, relaxante, calmante e anti-inflamatória. 

A flutuação e o contacto com o sal Epson tem um efeito muito positivo da diminuição dos sintomas de artroses e artrites, já que quando é absorvido pelo corpo, o magnésio que compõe este sal, contribui para acalmar e relaxar os músculos e as articulações que são afectadas pela artrite.

 

10- Para as pré-mamãs, a Flutuação também tem grandes benefícios

As dores musculares diminuem e os edemas nas pernas são reduzidos, já que a flutuação estimula a circulação. A sensação de leveza é devolvida e as enxaquecas são eliminadas. 

A flutuação ajuda as gestantes a dormir bastante melhor, numa altura em que se torna difícil encontrar uma boa posição para repousar. A flutuação pode ser realizada com toda a segurança após a 12ª semana até ao final da gravidez, sendo nas últimas semanas a altura em que as grávidas mais benefícios retiram desta terapia. É também benéfico no pós-parto, já que ajuda a recém mamã a ter um descanso mais profundo, a sentir-se mais relaxada, com mais energia, assim como repõe horas de sono perdidas.

 

Reservas e Pedidos de Informações

(+351) 213 880 193

(+351) 915 785 821

info@float-in.pt

A 4ª edição da Global Energy Race da Bimbo volta a Lisboa!

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A Global Energy Race 2018, corrida organizada pelo Grupo Bimbo, regressa a Lisboa para a sua quarta edição, que irá decorrer já no próximo dia 23 de setembro. Esta corrida global tem como principal objetivo promover um estilo de vida mais saudável e ativo para toda a família, num evento único a nível mundial.

 

Sob a hashtag #RunWithUs, a Global Energy Race da Bimbo espera reunir mais de 110 mil participantes, através de uma corrida que vai acontecer ao mesmo tempo em 35 cidades de 23 países.

 

Em Portugal, a prova vai decorrer em Belém (Lisboa), em parceria com duas associações locais: Liga dos Combatentes e Associação dos Deficientes das Forças Armadas (ADAFA), que trabalham para promover a paz no mundo. Adicionalmente, este dia contará com várias atrações para as famílias e para as crianças, incluindo pinturas, aulas de Body Attack e massagens.

Em parceria com Powerade e Atlética, esta iniciativa vai contar com modalidades de participação para todos:

 

- Corrida de 10 Km, para atletas mais experientes;

- Caminhada de 5 Km, para iniciantes e famílias.

 

Tal como nas edições anteriores, a Global Energy Race da Bimbo será uma corrida com uma causa social. Todos os participantes estarão a ajudar setores vulneráveis da sociedade, já que o Grupo Bimbo doará a bancos alimentares das cidades onde vai decorrer a corrida, duas fatias de pão por cada quilómetro percorrido. É de salientar que a 4ª edição da Global Energy Race procura superar as 1,2 milhões de fatias de pão que foram doadas na 3ª edição da corrida, em 2017.

 

Deixa-nos muito orgulhosos anunciar a quarta edição da Global Energy Race, o evento desportivo mais importante que realizamos no Grupo Bimbo a nível global, que este ano vai decorrer a 23 de setembro, em 23 países. A Global Energy é um convite que fazemos ano após ano, para desfrutar de uma manhã ativa e em família, ajudando também quem mais precisa, pois trata-se de um evento com causa.”, Comenta Alfonso Argudín, Diretor Global de Marketing do Grupo Bimbo.

 

Os vencedores absolutos masculino e feminino da corrida de 10 Km terão como prémio a participação na edição seguinte da Global Energy Race da Bimbo, na cidade anfitriã deste ano, com todas as despesas pagas para si e para um acompanhante. Em todas as edições é eleita uma cidade diferente: primeiro foi Pequim, na Ásia, no ano passado foi o Rio de Janeiro, na América, e este ano foi eleita a cidade de Madrid, por ser a cidade europeia onde este evento conta com mais corredores. Desta forma, os vencedores deste ano vão correr em Madrid em 2019. 

 

Seguindo a tradição de incluir símbolos de inspiração, persistência e globalização da cidade escolhida, tanto na medalha como na t-shirt do corredor, que são colecionáveis, este ano a imagem é do “Urso e o medronheiro”, fazendo associação ao famoso monumento em Madrid.

 

Para mais informações sobre a corrida: www.globalenergyrace.com ou através do Facebook @GlobalEnergyGlobal, Twitter @GlobalEnergyRun e Instagram GlobalEnergyRace

 

Para inscrições: http://xistarca.pt/eventos/global-energy-race

Receita FIT: Muffin de legumes!

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Procuram um snack proteico para comer a meio da manhã/tarde mas que não incomode os colegas ao redor? Sim, eu bem sei que o atum e afins têm um cheiro intenso e que os frutos secos ou as cenouras em palitos fazem muito barulho ao mastigar, por isso, após uma longa pesquisa, encontrei a solução ideal: muffins de legumes. Isso mesmo! São fáceis de fazer (é só triturar os ingredientes e levar ao micro-ondas/forno) e são uma maravilha para comer em qualquer hora e local.


Não têm um cheiro intenso, não fazem barulho ao trincar/mastigar, não deixam um rasto de migalhas por tudo o que é canto (quem come bolachas de arroz sabe do que estou a falar) e são ultra saudáveis.
Sim, são um lanche super protéico, perfeito para quem preza um estilo de vida saudável.
Mas passemos então à receita.

 

Ingredientes:

- 350gr de batata doce cozida
- 330gr de farinha de aveia
- 5 ovos
- 140ml de claras
- 20ml de azeite
- 250ml de água morna
- 200gr de legumes

 

Receita:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Colocar a batata doce, a farinha de aveia, os ovos e o azeite no liquidificador e triturar até obter uma massa homogênea. Colocar essa mistura em uma travessa, juntar o legumes s e mexer tudo muito bem. Adicionar a água morna e misturar até todos os ingredientes ficarem incorporados. Deixar repousar.
Colocar 100ml desta mistura em cada forminha de silicone e depois levar ao forno por 30/40 minutos, até os muffins ficarem dourados.

Jamie's Italian Lisboa

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O que dizer do Jamie's Italian? Assim que soube que o famoso chef, Jamie Oliver, tinha inaugurado um espaço em pleno centro de Lisboa, nomeadamente, no Príncipe Real, fiquei ansiosa por ir ao espaço e provar as suas inúmeras iguarias. No entanto, por ser "o" restaurante do momento, os meses e meses de espera para ter acesso a uma mesa, demoveram-me da ideia. No entanto, agora que já passou algum tempo desde a mediática inauguração, atrevi-me a pegar no telefone e a efetuar a minha reserva. E que bela ideia que eu tive! O espaço é moderno, elegante e com muito "boa vibe". O staff é extremamente simpático e profissional, o que garante um serviço de excelência.
Assim que cheguei ao local e indiquei que tinha reserva, foi-me indicada uma mesa junto ao bar, onde esperei um ou dois minutos, e logo de seguida fui encaminhada para a minha mesa, na melhor zona do restaurante: a esplanada. 

 

A oferta de pratos é bastante extensa e torna-se difícil escolher mas deixei-me levar pelo instinto e fiquei deliciada. Comecei por pedir o famoso pão de alho com queijo ralado e é realmente tudo o que dizem: DIVINAL! Depois provei os camarões salteados com chilli, limão & salsa e a bruschetta com carne branca de sapateira, limão, funcho, chilli & iogurte. O primeiro prato adorei, o segundo nem por isso.  Mas é uma questão de gosto pessoal. Sou fã de tudo o que tem um sabor mais intenso e os camarões estavam realmente excecionais. Depois disso, qualquer coisa em comparação iria parecer desinteressante.

Para o prato principal, nem tive dúvidas. Bife de atum grelhado com puré de abacate, tomate, manjericão & azeite extra-virgem e um extra de Rúcula e parmesão com balsâmico. O atum estava exatamente no ponto certo! Grelhado por fora e ligeiramente mais cru por dentro. Com um pouco de sal por cima. Tão simples mas tão deliciosos. Super recomendo! A minha colega pediu a Pizza Funghi com Molho de cogumelos porcini, assado de cogumelos com ervas aromáticas, mozzarella, pimenta preta & raspa de limão. Não fiquei fã, achei um pouco seca. E por isso talvez tenha ficado ainda mais curiosa por provar as massas do Jamie's. Não sei se vocês sabem, mas são todas feitas no dia e com ingredientes simples mas de qualidade, nomeadamente, com farinhas 00 e de trigo, ovos free range e muito amor, conforme pode ler-se num quadro que estava próximo à nossa mesa. Por isso, massas mais frescas que isto é impossível. Mas  fica para outra dia…

 

Continuando o meu relato….Com tudo o que comi já estava mais do satisfeita, mas estando no Jamie's Italian tinha de provar uma das suas sobremesas. Optei pelo Epic Chocolate Brownie (Brownie com molho de chocolate, servido com gelado de caramelo salgado & pipocas caramelizadas). Estava muito bom, mas a meio já estava um pouco enjoada. Demasiado açúcar para o meu paladar, mas é sem dúvida uma tentação que faz jus ao nome. Ainda provei um pouco do Rasperry Rippled Pavlova (Merengue com um creme de framboesas maceradas e favo de mel) e gostei bastante.

 

Antes que me esqueça....a carta de vinhos é composta por referências portuguesas e italianas e há ainda uma extensa carta de cocktails onde se pode encontrar o Amalfi Collins, composto por gin, licor de sabugueiro, limoncello, sumo de limão e soda ou o Tuscan Mul que é feito de Licor Tuaca, sumo de lima e cerveja de gengibre. No entanto, optei por um delicioso sumo de laranja natural e não podia ter ficado mais satisfeita. 

No geral, adorei a experiência. Tive a sorte de ir num dia onde o clima estava ideal para jantar na esplanada. A brisa amensa, a luminosidade, a vista para o centro da cidade (Castelo de São Jorge e a colina da Graça)....Foi a cereja no topo do bolo!

 

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Se quiser ir já ver tudo isto com os seus próprios olhos, saiba que apesar de ser possível simplesmente aparecer, é recomendável que faça reserva, seja através do site oficial ou pelo 925 301 411. 

 

Morada:
Praça do Príncipe Real, 28A, Lisboa

Horário:
dom-qui 12h16h, 19h-23h, sex-sáb até às 24h

Jamie's Italian Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Crepioca de Chocolate FIT

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Calculo que já tenham ouvido falar muito (e bem!) da tapioca. Trata-se de um alimento excelente para intolerantes ao glúten e também um alimento muito rico em hidratos de carbono e pobre em nutrientes. Mas se a este ingrediente, juntarmos um ovo e um pouco de cacau, vamos obter uma sobremesa deliciosa e baixa calorias. 

 

Ingredientes 

- 2 colheres de sopa de tapioca hidratada
- 1 colher de sopa de cacau magro em pó
- 1 ovo
- 1 quadrado de chocolate 70% de cacau
- óleo de coco
- 1 banana

 

Receita

Juntar todos os ingredientes e misturar bem até formar uma massa homogênea. Numa frigideira anti-aderente colocar uma colher de sobremesa de óleo de coco e deixar aquecer.
Após a frigideira estar quente, colocar a massa e deixar cozinhar a massa em lume brando de um lado e do outro.
Deixar arrefecer e preparar de seguida o topping.
Numa taça pequena colocar um quadrado de chocolate 70% cacau (cortado aos pedaços) juntamente com uma colher de chá de óleo de coco. Levar ao micro-ondas durante 30 segundos, até o chocolate derreter. Depois, colocar esta mistura no interior da crepioca e cortar a banana às rodelas.

Bom apetite e bons cozinhados!

A minha primeira experiência no Arigato Sushihouse do Campo Pequeno

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Visitei o Arigato Sushihouse do Campo Pequeno, na passada semama, para um jantar entre amigas e apesar de o preço ser elevado (24 euros pelo menu degustação, água e café), recomendo este espaço a todos os que queiram comer bom sushi e em grande quantidade.

 

O que dizer do serviço? Excecional é pouco! Apesar de não termos feito reserva, rapidamente arranjaram-nos uma mesa para 10 pessoas, e o atendimento foi sempre rápido e eficiente.

 

O staff, sempre simpático, começou por explicar como funcionava o menu degustação e, minutos depois, serviu-nos as entradas: sopa miso, guiozas de frango e vegetais, tempura de vegetais, queijo frito com batata doce, cones de salmão e uma espécie de massa com frango e legumes.

 

Logo de seguida, veio uma tábua com algumas peças de sushi....e eis que somos surpreendidos com uma espécie de nuvem de fumo a sair da tábua, um "efeito especial", que é perfeito para filmar/fotografar e partilhar nas redes sociais. Após esta "surpresa", o staff começa então a servir diversas peças de sushi. De cada vez que nos abordavam, era feita uma apresentação da peça e depois questionavam-nos se se queríamos prova e se sim, quantas unidades. De tudo o que foi apresentado, destaco o sushi com arroz negro. Irreverente e saboroso, é uma aposta ganha.

 

Em geral gostei bastante da refeição. O sushi é servido à mesa em grande quantidade e é impossível passar fome com este conceito. Aliás, terminei mesmo com a sensação de ter comido em excesso.

 

O peixe não é o melhor que já provei, como é óbvio, mas é bastante aceitável. Pontos negativos? Apenas não gostei do queijo frito, que serviram no início da refeição. Tinha um travo bastante acentuado a óleo e a frito, o que não é de todo adequado ao meu gosto.

 

Morada: Centro Comercial Campo Pequeno, Loja 605, Praça de Touros, 1000-082 Lisboa

Telefone: 21 795 0673

Gelado de Banana FIT para duas pessoas!

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Com temperaturas tão elevadas, o que sabe mesmo bem é um geladinho, certo? E que tal produzirem a vossa própria versão gelado saudável?

 

Ingredientes:

- 2 bananas congelada
- 100ml de leite magro/de amêndoa/ de coco/sem lactose
- Canela

 

Receita:

Colocar todos os ingredientes numa liquidificadora, triturar e  no fim, mexer bem. Colocar a mistura em duas tigelas. Adicionar toppings a gosto e servir.

 

Bom apetite!