Bolachas saudáveis de coco e amêndoa!

Para uma tarde chuvosa de Domingo nada melhor que preparar um lanche caseiro para deustar enquanto estamos sentados ao sofá e com a lareira acesa, certo? Uma bebida quente acompanhada de umas bolachas, parece-me perfeito. E se forem quentinhas, saudáveis e acabadinhas de fazer, melhor ainda. Dito, deixo-vos a minha receita favorita de bolachas caseiras.

Ingredientes:

1 Ovo
140gr Farinha de amêndoa
60ml Bebida de amêndoa
40gr farinha de coco
Sumo de meia lima
50ml

Receita:

Misturar todos os ingredientes numa taça até obter uma massa consistente. Depois moldar, individualmente, cada bolacha na forma desejada. Levar ao forno durante 15 minutos nos 180º ou até dourar.

Bom Proveito!