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Saltos de Cristal

Saltos de Cristal

Eight - The Health Lounge: restaurante Vegan no Rossio!

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Gosto de comer bem mas de forma saudável. E quando digo isto, refiro-me a refeições que sustentem e que sejam agradáveis ao paladar, mas sempre feitas com ingredientes de verdade. E tudo sem açúcar, farinhas, óleos e aditivos desnecessários. 

 

Tento em mentes estes pré-requisitos nem sempre é fácil comer fora. Ainda não existe grande oferta a nível de restauração para o público mais preocupado com estas questões e por isso sempre que oiço falar de um restaurante que siga a minha linha de pensamento, vou logo visitá-lo.

 

Esta semana fui conhecer o Eight - The Health Lounge, o novo restaurante Vegan da baixa de Lisboa, onde pude deliciar-me com as tão em voga, tostas de abacate com tomate, limão e microgreens. Feitas em pão integral de trigo estava realmente deliciosas. Pedi esta iguaria como entrada, mas é tão grande que servia perfeitamente para um almoço ou lanche. A pasta de abacate estava suculenta e super cremosa, o sumo de limão nota-se que tinha sido acabado de fazer e o tomate era sem dúvida fresco e biológico tinha um sabor e nota-se bem que foram acabadas de fazer. E quando os ingredientes são de qualidade, o sabor é logo outro. Fiquei extasiada a cada dentada. Como é que um prato pode ser tão perfeito?

 

Para além destas maravilhosas tostas, o espaço dispõe ainda de tostas com sementes de chia, manteiga de coco e geleia de morango e ananás, com hummus ou ainda com queijo de caju. Há ainda saladas, paninis, sumos, lattes, chás, smoothies em copo e os smoothies em taça (as famosas bowls com muita fruta fresca da época, granola e sementes). 

 

Eu optei por um sumo de pepino, aipo, limão, gengibre, maçã, ananás e uma salada de alface, quinoa, tomate, pepino, e amêndoas torrada para o almoço. Estava tudo ótimo! 


Os ingredientes estavam todos muito bem confecionados e o molho era fresco e continha um toque cítrico, tornando todo o conjunto, equilibrado e saboroso. O sumo não tinha açúcar (tal como eu gosto) e notava-se bastante o sabor a Gengibre. Recomendo esta bebida somente a quem goste deste ingrediente e já está habituado a este tipo de sabores, caso contrário podem surpreender-se com a acidez do mesmo. É um gosto que se vai adquirindo, acreditem.

 

As quantidades dos pratos são bastante generosas e o ambiente do restaurante é muito moderno e jovial, tendo um ar bastante nórdico a nível de decoração. Optei por degustar o meu almoço na esplanada e repôr a minha dose de Vitamina D, mas o espaço interno é mesmo muito acolhedor e gradável.

 

Fiquei com muita vontade de voltar e de provar os restantes pratos pois odos tinham muito bom especto e os ingredientes utilizados eram absolutamente fabulosos. E não é por acaso. O Eight - The Health Lounge trabalha com base em oito princípios: luminosidade, muita água, ar puro, exercício físico, descanso, cereais integrais, temperança e espiritualidade. Toda a comida servida é vegan e "plant based food", não contendo qualquer tipo de adoçante. Aqui não entram açúcares refinados, nem mesmo mel ou agave, somente o açúcar natural da fruta, em tâmaras e/ou em frutas desidratadas.

 

“Simplificar, embelezar e transformar a vida de com quem nos cruzamos, através da partilha de oito princípios simples que conduzem a uma existência saudável e plena”. É desta forma que os criadores do Eight – The Health Lounge resumem o novo espaço vegan da Praça da Figueira, no Rossio. E eu não podia estar mais de acordo.

 

Garanto que durante o almoço senti-me mesmo em casa e por isso pretendo regressar muito em breve ao espaço. Prometo mais fotos e mais relatos das minhas novas experiências.

 

Morada: Praça da Figueira, 12, Lisboa
Telefone: 218862859

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