Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]

Saltos de Cristal

Saltos de Cristal

Goma Xantana: como dar volume às receitas sem adicionar calorias!

20100604_3311.JPG

 

Já ouviram falara da Goma Xantana mas não sabem para que serve? Pois bem, eu explico-vos. A Goma xantana é uma das fontes mais efetivas de fibra dietética disponivel. Pode ser usado para melhorar a textura dos alimentos sem a precisar adicionar glúten, e é completamente não tóxico. A Goma xantana é produzida pela fermentação de açúcares da bacteria Xanthomonas Campestris, e é um biopolímero com estrutura semelhante a da celulose.

 

Geralmente, as comidas das dietas livres de glúten não tem boa textura. Adicionando Xantana a molhos, aumentamos a consistência das comidas, sem adicionar uma quantidade significativa de calorias. Para além de dar volume, funciona ainda como um substituto de fibra normal. Eu utilizo este produto na hora de fazer bolos, panquecas e até em certos molhos. Fica perfeito!

 

Para quem quiser experimentar, recomendo que comprem este produto na loja da Glood.pt. A encomenda é rápida e chega em ótimas condições.

1 comentário

Comentar post