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Saltos de Cristal

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Receita: Arroz de couve-flor!

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Hoje trago uma excelente dica para quem quer continuar a comer bem mas sem engordar em demasia: arroz de couve-flor.

Baixo em hidratos de carbono e em calorias (100 gramas correspondem a 20 calorias), este é o acompanhamento ideal para qualquer refeição. 

Para completar, sugiro uma fonte de proteína, como o frango ou o salmão, e uma salada de folhas verdes. 

 

Ingredientes:

 

- 1 couve-flor pequena

- 1 colher de sobremesa de óleo de coco (pode ser azeite ou manteiga ghee/clarificada)

- 1 cebola média

- 1 pitada de sal e pimenta

 

Modo de Preparo:

 

Lave a couve-flor em água fria e seque bem.
Posterioemente, coloque a couve-for num processador até obter uma textura similar à do arroz.
Numa frigideira, refogue a cebola e o alho até que a cebola esteja transparente. Acrescente a couve-flor e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Polvilhe com salsa e sirva em seguida no lugar do tradicional arroz branco.