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Saltos de Cristal

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Receita Saudável: Croquetes de Grão de Bico!

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Procura uma alternativa saudável aos tradicionais croquetes e pásteis? Temos a solução: Croquetes de Grão de Bico. Feitos no forno! 

 

Ingredentes:

- 280g de grão de bico cozido

- 1 cenoura média

- 1 cebola pequena

- 1 colher de azeite ou óleo de coco 

- 1 colher de chá de cominhos em pó

- 1 dente de alho picado

- 2 colheres de sopa de farinha de aveia

- 25g de farelo de aveia

 

 

Receita:

Aquece-se a frigideira com uma colher de azeite ou óleo de coco e junta-se a cebola e alho. Refoga-se a cebola até ficar translúcida e adiciona-se a cenoura, o grão e cominhos. Salteia-se por uns minutos até a cenoura estufar. Adiciona-se sal e pimenta a gosto.

 

Colocar tudo no processador de alimentos juntamente com os coentros e triturar por uns segundos até os vegetais estarem cortados. Adicionar duas colheres de farinha e voltar a triturar a mistura, de forma a ficar com uma pasta homogénea, seca e consistente.

 

De seguida, moldas os croquetes com ajuda das mãos e depois colocar num tabuleiro (com papel vegetal) e levar ao forno a 180°C, durante cerca de 20 minutos.

 

Servir com uma salada ou legumes salteados.

Bom Apetite!