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Saltos de Cristal

Saltos de Cristal

Pizza com base de couve flor

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Quer comer pizza sem sentimentos de culpa? E que tal uma base de pizza de couve-flor? Sem glúten, é uma adaptação saudável à base de pizza tradicional.

Adicione os seus ingredientes favoritos e delicie-se com o resultado.

 

Ingredientes:

- 1 kg couve-flor
- 200 g queijo ralado mozzarella
- 50 g fécula de batata
- 1 ovo
- Noz-moscada
- Sal e pimenta
- Azeite a gosto

 

Receita:

Primeiramente pre-aqueça o forno a 180º C. Depois, lave e prepare a couve-flor em pedaços pequenos. Tire as folhas em excesso e triture a couve-flor na até ficar em migalhas (um pouco maiores do que pão ralado). Não deverá ficar demasiado pastoso.

Coloque a couve-flor triturada num pano de loiça limpo e esprema o excesso de água. Depois, deposite a couve-flor numa taça larga e adicione a fécula de batata, o queijo mozzarella ralado e, por último, o ovo. Tempere com pimenta, noz-moscada e sal com moderação.

Envolva com a ajuda de uma colher ou de uma espátula. Forre a base de pizza ou o tabuleiro com papel vegetal. Coloque umas gotas de azeite entre o tabuleiro e o papel vegetal para criar aderência. Espalhe uniformemente até ter a base de pizza pronta a ir ao forno. Leve-a ao forno cerca de 15 a 20 minutos até ficar dourada.

Adicione ingredientes à sua escolha, como por exemplo queijo mozzarella, queijo parmesão, frango desfiado, cogumelos, tomate-cereja e manjericão, e volte a colocar no forno mais 10 a 15 minutos.

Sirva com uma salada e seja muito feliz!