Frango com abrobrinha na panela.jpg

 

 

Ao fim-de-semana quanto menos complicarmos melhor por isso gosto de receitas rápidas, saborosas e saudáveis. Frango salteado com legumes é uma pequena maravilha que faço muitas vezes após o treino para o almoço.

 

Ingredientes:

– 4 peitos de frango
– 200 g de ervilhas
– 2 cenouras grandes
– 1 courgette
– 2 cebolas
– 3 dentes de alho
– 15 g de gengibre fresco
– 1 colher de sopa de caril em pó
– 0,5 dl de azeite
– Limão

 
Receita:

Comece por cortar os peitos de frango em tiras e de seguida coloque-os numa tigela e tempere com os dentes de alho picados, sumo de limão e caril. Envolva e reserve.
Descasque o gengibre e as cebolas e corte a cenoura e a courguette em palitos.
Aqueça uma frigideira com o azeite, junte a cebola e deixe saltear bem. Adicione o frango e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Junte depois o gengibre, as ervilhas e as cenouras, envolva e deixe cozinhar mais um pouco. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva com arroz ou uma massa fresca salteada.

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