Empadão de Salmão e Bróculos3.jpg

 

 

Um empadão sem batata? Isso existe? Claro que sim! Ora vejam a receita:

 

Ingredientes para o Puré:

200 gr de brócolos cozidos
3 colheres de philadelfia light
1 cebola
Azeite 
Especiarias

 

Ingredientes para o Recheio:

150 gr de de carne de porco picada
150 gr de carne de vaca picada
1 cebola grande
2 tomates pelados
2 dentes de alho
1 folha de louro
Especiarias a gosto
Queijo ralado
Azeite
Sal

 

Receita:

Numa frigideira coloca metade de uma cebola às rodelas, juntamente com um fio de azeite e especiarias. Depois, adiciona os brócolos cozidos.
Coloca o preparado anterior num recipiente, adiciona a philadelfia e tritura tudo.
Noutra frigideira coloca o azeite, a restante cebola, o alho, o louro, as especiarias e deixa apurar. Quando a cebola começar a ficar transparente, adiciona a carne e os tomates aos cubos deixando cozinhar em lume brando.
Depois de tudo estar pronto, começa a “construir” o empadão num tabuleiro, ou seja, coloca uma camada de puré, outra de carne e por fim outra de puré. Para concluir, polvilha com queijo ralado e leva ao forno durante 15 minutos a 180º.
Servir com salada de alface, rúcula e tomate cherry.

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