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Saltos de Cristal

Saltos de Cristal

Receita FIT: Atum “à brás”!

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Sem ideias para o almoço de sábado? Que tal uma versão saudável do bacalhau à brás? Mas com legumes e atum. Sim, leu bem....com atum e legumes salteados. Experimente e vai ver que vai adorar.

 

Ingredientes:

- Dois ovos 
- Uma lata de atum 
- Meia embalagem de alho francês cortado
- Uma cenoura ralada
- Salsa

Receita:

Salteie o alho francês e a cenoura ralada com um fio de azeite. Depois, junte o atum e envolva tudo muito bem. Depois, bata os dois ovos e junte ao preparado final. 
Enfeite com salsa picada e sirva com salada de alface e rúcula.

Receita FIT: Tempeh com ananás!

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Sabia que o tempeh tem quase 20% de proteínas, tem cálcio, ferro, não tem gorduras saturadas, não tem colesterol e tem apenas 157 K cal por 100 gr? E o sabor é ótimo, mesmo sem grandes temperos.

 

Aconselho a cortar o tempeh em tiras ou em quadradinhos antes de saltear, caso contrário pode não ficar muito agradável. E salteie sempre antes de o adicionar a qualquer preparado (pode depois juntá-lo à feijoada, a um estufado, etc.), para lhe dar textura e sabor. O tempeh também pode ser marinado nos temperos que preferir, durante uma noite, para ganhar mais sabor.

 

Convencido? Então experimente esta receita:

Ingredientes:

- 125gr Tempeh (Pode comprar no Celeiro e/ou na zona de produtos saudáveis da maioria dos hipermercados)
- 200gr ananás
- Meio limão espremido
- 2 dentes de alho
- Molho de soja
- Manjericão

Receita:

Salteie o tempeh num fio de azeite e deixe-o dourar dos dois lados. Quando estiver com uma certa cor, junte o alho picado e regue-o com o sumo de limão e o molho de soja. Deixe reduzir para criar uma espécie de caramelo. Depois, junte o ananás e deixe cozinhar até estar dourado.
No momento de servir junte as folhas de manjericão.
Pode acompanhar com arroz basmati, legumes e/ou salada.

Lasanha de courgette e queijo!

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Em pleno fim-de-semana que tal fazer um prato com muito amor e carinho? O resultado vai ser uma refeição suculenta para degustar com todo a calma do mundo.

 

Ingredientes:

- 2 courgette médias
- 1 ovo
- Queijo fresco magro
- Queijo ricotta magro
- Queijo Mozzarella -30%gordura
- Polpa de Tomate
- Manjericão, sal e pimenta

 

Receita:

Cortar as courgettes ao comprido, em 12 fatias fininhas. Depois, temperar e grelhas as fatias cerca de dois minutos de cada lado. Posteriormente, bater o ovo e misturá-lo com  ricotta, polpa de tomate, o manjericão, alho e um bocadinho de sal e pimenta. Espalhar esta mistura por cima de cada fatia de courgette e fazer pequenos “rolinhos”. Colocar tudo num tabuleiro, previamente untado com azeite, e polvilhar com queijo mozzarella. Levar ao forno por vinte minutos num tabuleiro tapado com papel de alumínio.

Batido de Abacate!

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Sabia que a gorda presente no abacate ativa o metabolismopara que nosso corpo queime mais energia? E para além disso oferece uma grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras e proteína? Pois é, este super alimento é fantástico e muito versátil. Tanto pode utilizar numa salada, como numa sobremesa e até mesmo num batido. Se procura algo doce e bastante saciante, então tem mesmo de experimentar esta receita.

 

Ingredientes:

- 1 banana
- Metade de 1 abacate maduro
- 250 ml de leite de amêndoa
- 3 cubos de gelo
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim

 

Receita:

Cortar a banana e a banana aos pedaços e misturar com os restantes ingredientes num liquidificador até ficar cremoso. Depois é só servir num copo e degustar esta maravilha.

Batido de banana e aveia!

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Em pleno Verão o que melhor que um batido fresco, saboroso e saudável? Sigam a receita e deliciem-se.

 

Ingredientes:


- 1 banana
- 3 colheres de sopa de aveia
- 200ml de leite vegetal
- Canela

 

Receita:


Corte a banana em pedaços e coloque dentro de um liquidificador. Junte os outros ingredientes e bata até a aveia ficar desfeita. Se quiser que fique ainda mais fresco, adicione 3 cubos de gelo e triture. No final, polvilhe o batido com canela.
Bom apetite!

Empadão sem batata

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Um empadão sem batata? Isso existe? Claro que sim! Ora vejam a receita:

 

Ingredientes para o Puré:

200 gr de brócolos cozidos
3 colheres de philadelfia light
1 cebola
Azeite 
Especiarias

 

Ingredientes para o Recheio:

150 gr de de carne de porco picada
150 gr de carne de vaca picada
1 cebola grande
2 tomates pelados
2 dentes de alho
1 folha de louro
Especiarias a gosto
Queijo ralado
Azeite
Sal

 

Receita:

Numa frigideira coloca metade de uma cebola às rodelas, juntamente com um fio de azeite e especiarias. Depois, adiciona os brócolos cozidos.
Coloca o preparado anterior num recipiente, adiciona a philadelfia e tritura tudo.
Noutra frigideira coloca o azeite, a restante cebola, o alho, o louro, as especiarias e deixa apurar. Quando a cebola começar a ficar transparente, adiciona a carne e os tomates aos cubos deixando cozinhar em lume brando.
Depois de tudo estar pronto, começa a “construir” o empadão num tabuleiro, ou seja, coloca uma camada de puré, outra de carne e por fim outra de puré. Para concluir, polvilha com queijo ralado e leva ao forno durante 15 minutos a 180º.
Servir com salada de alface, rúcula e tomate cherry.

Muffins de banana FIT em menos 2 minutos

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Quer um bolinho simples, saboroso e rápido de fazer? Sugiro os muffins de banana. Basta triturar todos os ingredientes com a varinha mágica e levar ao forno. 

 

Ingredientes:

- 150 gramas de flocos de aveia integral
- 5 colheres de sopa de iogurte gregos ou queijo quark
- Duas bananas maduras
- Dois ovos
- Uma colher de chá de fermento
- Adoçante ou 3 tâmaras trituradas

 

Receita:

Triture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Depois, coloque o preparado em pequenas formas de silicone, e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, durante cerca de 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer e coma simples ou com manteiga de amendoim/compota de fruta sem açúcar.

Tofu Grelhado com Vegetais Salteados

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O tofu é um alimento vegetariano produzido a partir da soja e que, por si só, não tem muito sabor. Em alternativa, existe o tofu defumado, mas eu, sinceramente, prefiro o tofu normal, pois se for bem temperado e grelhado ganha um sabor fantástico. Se nunca experimentarem, recomendo que sigam a minha receita. Vão espantar-se com o resultado final. Podem comprar o tofu em qualquer supermercado (na zona de produtos saudáveis), em lojas de produtos naturais (Celeiro por exemplo) ou até mesmo em sites como a Prozis. Se optarem pela Prozis, utilizem o meu código de desconto: JOANACA-PRZ10

 

Ingredientes:

- Tofu
- Cogumelos frescos
- Azeite
- Sal
- Alho
- Tomate
- Molho de soja sem sal
- Feijão preto de lata (já cozido)
- Mix de legumes (broculos, espinafres, abóbora, etc)
- Sementes de Sésamo
- Alface

 

Receita:

Corte duas fatias de tofu com a espessura de um dedo e grelhe de ambos os lados até ficarem douradinhas. Refogue o alho picado com um fio de azeite, junte os cogumelos cortados e o tomate, sem pele, cortado em cubinhos.
Deixe saltear um pouco e junte o feijão preto. Adicione o molho de soja, envolva, retifique o sal e desligue o lume. Corte o tofu grelhado em cubinhos e misture com os legumes. Coloque a mistura de alfaces no prato e disponha por cima o tofu com os legumes. Salpique com as sementes de sésamo e sirva.

 

Tarte de Chocolate FIT

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Já tinham saudades das minhas receitas? Hoje deixo-vos mais uma.....Saborosa, gulosa e....saudável!

 

Ingredientes:

- 200g de Flocos de Aveia grossos
- 100g de farinha de aveia
- 600g de Batata Doce
- 20g de canela
- 4 ovos
- 20g de polvilho doce
- 15g de mel
- 400 ml de bebida de coco ou outro sabor à escolha
- 125g de chocolate 81% cacau
- 50g de amêndoa picada.

 

Receita:

Cozer a batata doce e esmagar até ficar em puré. Acrescentar os flocos de aveia, a farinha de aveia e as 10g de canela até formar uma pasta espessa.
Forrar uma forma com papel vegetal, colocar a massa e espalhar muito bem por toda a forma.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.
Num tacho colocar os ovos, o polvilho doce, o mel e a bebida de coco.
Levar ao lume em fogo médio. Quando começar a engrossar, mexer sem parar até formar uma pasta espessa.
Retirar a base do forno e rechear com o preparado anterior. Levar novamente ao forno a 200ºC durante 10 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer a massa. Derreter o chocolate em banho maria e verter para a tarte. Juntar a amêndoa picada.

Leite Creme FIT

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 Gostam de leite creme? E se eu vos quiser que podem consumir esta iguaria de uma forma mais saudável? Tenho uma receita fantástica e muito FIT. Ora experimentem.

 

Ingredientes:

 

- 2 gemas
- 15 gr de amido de milho
- Raspa de limão 
- 25 gr de proteína de baunilha  
Adoçante
- 250 ml água ou leite vegetal

 

Receita:


Envolver as gemas, a maizena e proteína. Misturar bem e levar ao lume. Adicionar a água ou o leite aos poucos, envolvendo sempre com uma vara Quando começar a borbulhar desligar o lume  verter a mistura para uma tigela.  Adicionar o adoçante e caramelizar com o queimador.
Servir ainda quente e degustar cada pedaço bem devagar.