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Saltos de Cristal

Saltos de Cristal

Pizzaria Lisboa e a melhor Pizza do Mundo!

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Um pouco abaixo do Cantinho do Avillez, podemos encontrar a fantástica pizzaria do chef José Avillez: a Pizzaria Lisboa. De segunda a domingo, ao almoço e ao jantar, a Pizzaria Lisboa oferece bons sabores mediterrânicos num ambiente muito descontraído e familiar. Segundo o chef, este espaço nasceu da sua vontade de homenagear a cidade de Lisboa.

 

A minha paixão pela cozinha é enorme e não há nada que me entusiasme mais do que pensar num conceito, criar um menu, procurar os melhores ingredientes, aperfeiçoar as receitas e criar o cenário ideal para o servir. Foi assim que nasceu a Pizzaria Lisboa. O nome surgiu da vontade de homenagear esta cidade que, para mim, é das mais bonitas do mundo”, explica José Avillez.

 

A Pizzaria Lisboa oferece uma grande variedade de pizzas, saladas, massas, risottos e sobremesas irresistíveis. E o segredo do sucesso deste espaço está mesmo na massa!

 

Tal como acontece nos meus outros restaurantes, aqui nada foi deixado ao acaso. Encomendámos o melhor forno a lenha do mercado, procurámos a melhor farinha 00, trouxemos tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte e vários ingredientes portugueses de qualidade que se conjugam na perfeição. Numa viagem a Modena, experimentei a melhor massa de sempre e fiquei emocionado pela qualidade e pela aparente simplicidade do prato. Na Pizzaria Lisboa quero oferecer esses sabores simples, genuinamente mediterrânicos, preparados com saber”, sublinha o chef.

 

Perante tal descrição resolvi visitar a Pizzaria e ver com os meus próprios olhos tais iguarias. E, obviamente, fiquei fascinada. Cheguei ao espaço às 19h00 em ponto e fui alegremente atendida pelo staff presente. E ainda bem que fui tão cedo pois em menos de vinte minutos o espaço encheu por completo. 

 

Vamos começar pelas entradas. Pedi um fabuloso Carpaccio de atum com cebolinho e molho picante e uma Brusqueta de tomate com azeitonas e manjericão. Ambos deliciosos! O carpaccio bem fininho e com um toque especial a picante e a brusqueta bem crocante e saborosa.

 

Já levemente saciada, avancei para o prato principal. Fiquei bastante indecisa entre as pizzas e as massas mas já que estava numa Pizzaria, apostei na Pizza e ainda bem. 
Com uma massa com sal siciliano, farinha 00 e um forno a lenha, as expectativas eram enormes e foram SUPERADAS.

 

Optei pela famosa Pizza Gigi com tomate, burrata, manjericão, alho e carabineiros do Algarve e a minha colega pediu a Caravela com tomate, mozzarella, alho, camarão, malagueta e manjericão. Ambas maravilhosas! Massa bem fininha, com um molho delicioso e ingredientes simples mas que falam por si mesmos. Aqui não é preciso exagerar na quantidade de ingredientes, cada ingrediente tem um sabor inacreditável e explosivo. E posso afirmar, em sombra de dúvidas, que estas foram as melhores pizzas que alguma vez provei. 

 

Para sobremesa, hesitei. Pensei em pedir "apenas" um ananás em forno de lenha com sorvete de limão e manjericão ao lembrar-me da "dieta" (ahahaha) mas acabei por "cair em tentação" e pedi uma mini pizza de Nutella com morangos e um Chocolate3. 

 

A mini pizza foi a grande vencedora da noite. Massa bem crocante, nutella em doses generosas, um molho branco fantástico que cortava o , eventual, excesso de doce (seria iogurte grego? ou natas) e os morangos para tornar o fim da refeição ainda mais fresco e veranil.

 

Foi uma noite fantástica e uma refeição para recordar por muitos e muitos anos. Parabéns ao chef Avillez!

 

Morada
Rua dos Duques de Bragança, 5H, Chiado, Lisboa

Telefone para reservas:
+ 351 211 554 945

 

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