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Precisa de um pequeno lanche para comer a meio da manhã ou a meio da tarde? Que tal uns muffins de abóbora? Bem docinhos, saudáveis e fofinhos, são o snack ideal para comer entre refeições. E o melhor de tudo é que não tem glúten nem açúcar adicionados.

 

Ingredientes

– 4 ovos
– 55g de farinha de coco
– 200g de puré de abóbora
– 1 colher de café de fermento
– 4 colheres de sopa de óleo de coco
– 1 banana madura
– 1 colher de sopa de canela
– 1 colher de café de gengibre em pó

 

Receita:

Misturar os ovos, o óleo de coco, a banana e o puré de abóbora. Adicionar a farinha de coco, o fermento, a canela e o gengibre em pó. Deitar a massa em pequenas formas e levar ao forno (previamente aquecido a 180º) por 15 minutos. Deixar arrefecer e servir.

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