Aprenda esta Crepioca recheada com frango que, para além de ser deliciosa, é muito saudável e não tem glúten!

Ingredientes para a crepioca:
– 6 ovos
– 2 xícaras de chá de tapioca hidratada
– 2 colheres de sopa de requeijão
– 1 colher de café de sal

Ingredientes para o recheio:
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1/2 cebola picada
– 3 xícaras de chá  de frango cozido e desfiado
– 1/2 lata de ervilhas
– 1/2 lata de milho verde
– 1 tomate picado
– espinafres
– Sal a gosto
– 1 xícara de chá de requeijão

 

Receita:

Bata no com um garfo os ovos, a tapioca, o requeijão e o sal até ficar homogéneo. Aqueça uma frigideira anti-aderente, em fogo médio, e coloque 1 concha da massa, girando para espalhar. Frite até dourar e ficar consistente, vire e frite por 2 minutos do outro lado. Retire e repita o procedimento com a restante massa. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Adicione o frango, a ervilha, o milho, o tomate, sal, os espinafres (já cozinhados) e refogue por 3 minutos. Desligue, misture o preparado com o requeijão e reserve. Divida o refogado entre as massas e dobre ao meio.
Bom apetite!

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