Prestes a entrar no fim-de-semana, que tal uma receita suculenta, saudável e perfeita para este tempo mais frio? Aqui vai:

 

Ingredientes

– 1 xícara de chá de cenoura picada e cozida
– 1 xícara de chá de brócolos cortados em pedaços pequenos
– 1 xícara de abóbora picada
– 1 xícara de chá de couve-flor cortada em pedaços pequenos
– 0,5 litros de bebida vegetal
– 2 colheres (sopa) de farinha de aveia integral
– 1 cebola picada
– 1 fio de azeite
– Sal
– Pimenta do reino
– Noz moscada

 

Receita:

Misture a cenoura cozida e os vegetais crus em uma travessa e reserve. Separe meia xícara de bebida vegetal e misture com a farinha de aveia até formar um creme liso. Refogue a cebola com azeite e adicione a restante bebida vegetal. Incorpore aos poucos o creme feito com a aveia, mexendo com vigor.
Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido.
Tempere com o sal, noz moscada e pimenta do reino.
Coloque sobre os legumes e leve ao forno para até aquecer e dourar.
Servir com salada.
Bom Apetite!

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